Gastronomía y cultura gastronómica

La uva moscatel dorada de piel, iluminada y bien sazonada por el sol, es una diosa dulce y la más aromática del...

¿Conoces los vinos veganos? En los últimos años hemos visto una creciente preocupación de la sociedad por el impacto...

Variedad tinta de nuestro país. En la etimología popular, quiere decir “uva temprana”. La maduración precoz es una característica de las cepas...

Abundante en el nordeste de la península Ibérica y en la región francesa de los Pirineos Orientales, donde se la conoce como...

Empezaré diciendo, que unir platos y vinos es un canto a la libertad, que hay una estrecha relación entre los vinos de una...

La primera cita que se hace de esta variedad es de 1859 en “El tratado de las cepas”del  Conde Odart, donde establece...

Cepa muy utilizada hasta el punto de constituir el secreto mejor guardado de muchas bodegas. Para que perdure debe acompañarse de otras...

Indagando en los libros de enología y viticultura, en muchos casos se cumple aquello de “no hay nada nuevo bajo el sol”....

Reconocida por investigadores, cosecheros y viveristas como la cepa más noble del mundo, y dentro de las variedades blancas la primera con...