Se trata de un plato veraniego, muy refrescante, típico de Extremadura, especialmente en Tierra de Barros, sobre todo en las localidades pacenses de Aceuchal, Palomas y Puebla de la Reina.
Se cree que pudo tener su origen en la tradicional ‘macarraca‘, plato que solía tomarse por los segadores o pastores a media mañana en los días calurosos y que se hacía sobre el terreno.
Ingredientes
- Tomate
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Pan
- Aceite
- Vinagre
- Agua
- Ajo
- Sal
Elaboración
- Se hace un picado de tomates, pimientos, cebolla ajo y pan (cortaditos en trocitos muy pequeños).
- Después se aliña con una mezcla de agua, aceite de oliva, vinagre y sal.
… y ya está listo para comer.
