Paradores de España
Menú valenciano en el Parador de Alcalá para homenajear al Premio...
El Parador de Alcalá, junto a otros restaurantes de la ciudad complutense, quiere homenajear al poeta valenciano Francisco Brines, Premio Cervantes 2020,...
PRENSA
La Selección Española de Cocina convoca al chef del Parador de Manzanares
El madrileño José Luis Adán, desde hace ocho meses al frente el establecimiento manchego, es uno de los 20 miembros que integran...
Las jornadas de la verdura del Parador de Calahorra exhiben la riqueza de la...
Cada año en primavera, coincidiendo con la eclosión de su prolífica producción hortofrutícola, la localidad riojana de Calahorra viene celebrando las Jornadas...
La alcachofa, reina de la carta de marzo del Parador de Alcalá de Henares
Por cuarto año consecutivo, el Parador de Alcalá de Henares rinde en el mes de marzo su particular homenaje culinario a una...
GASTRONOMÍA
Taco de atún rojo, fritada de tomatillo, alcaparras y mojama de...
Ingredientes ( 1 persona)
AOVE c/sAjo ( 30 grs)Cebolla (200 grs)Pimiento verde (200 grs)Tomate de Conil (200 grs)Alcaparras (20...
El cocido madrileño, una comida de ‘tres vuelcos’
El cocido madrileño es, junto con
los callos, el plato de la capital española por excelencia. Un puchero de
origen humilde que hoy se...
Saber de Vino
¿Conoces los vinos veganos?
¿Conoces los vinos veganos?
En los últimos años hemos visto una creciente preocupación de la sociedad por el impacto...
- Advertisement -
PERSONAJES
Rosa Díaz, jefa de Restauración de Paradores Nacionales de Turismo.
“La apuesta de Paradores por la gastronomía sostenible se evidencia en que casi el 75% de la carta es cocina regional y...
RECETAS
Recetas de gallina en pepitoria
Existen muchas pepitorias por lo que no hay una receta arquetípica. Así que en esta ocasión les proponemos varias recetas para que...
NUTRICIÓN
Etiqueta de los vinos: ¿debería incluir información nutricional?
La legislación europea define los alimentos como cualquier sustancia o producto destinado a ser ingerido por los seres humanos, incluyendo las bebidas. El vino,...
El aceite de oliva… ¿en caviar o en gominola? Nuevas tendencias...
El aceite de oliva virgen extra presenta una de las composiciones más
ricas, tanto desde el punto de vista nutricional como bioactivo. Sus
características...
El Vino y la Gastronomía
Una vez valorado positivamente el vino como un alimento saludable, naturalmente tomado con moderación, ha llegado el momento de hablar del vino...
