Paradores de España
La gloria del olivo, Paradores lleva el AOVE a la perfección...
Dejada ya atrás la recogida de la aceituna y con los aceites de oliva virgen extra de la nueva cosecha...
PRENSA
Alcalá Gastronómica – Fomentur renueva su junta directiva
José Valdearcos Cabrera resulta reelegido como presidente de la asociación de hosteleros para el fomento del turismo en Alcalá de Henares
El Parador de Alcalá celebra San Valentín con una cena romántica
Febrero sigue siendo el mes del amor y en el Parador de Alcalá de Henares, que son unos románticos, les gustan los...
Brinda con vino espumoso de la D.O. Valdepeñas
Bodegas Mureda saca al mercado su vino espumoso “Mureda”, bajo los estándares de calidad de la Denominación de Origen Valdepeñas.
GASTRONOMÍA
Ensartado de cabrito con especias nazaries y ensalada de cuscús
Ingredientes 4 raciones
Pierna de Cabrito deshuesada ( 600 grs ) Especias mezcladas: c/s cúrcuma,...
¿Conoces los vinos veganos?
¿Conoces los vinos veganos?
En los últimos años hemos visto una creciente preocupación de la sociedad por el impacto de los productos de consumo sobre...
Saber de Vino
Garnacha Blanca
Abundante en el nordeste de la península Ibérica y en la región francesa de los Pirineos Orientales, donde se la conoce como...
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PERSONAJES
Rosa Díaz, jefa de Restauración de Paradores Nacionales de Turismo.
“La apuesta de Paradores por la gastronomía sostenible se evidencia en que casi el 75% de la carta es cocina regional y...
RECETAS
Tarta del Beato Alonso Orozco, del Parador de Oropesa
Publicamos la receta de uno de los postres ya míticos de la historia de Paradores: la tarta del Beato Alonso de Orozco....
NUTRICIÓN
La trashumancia frente al cambio climático y para la conservación de...
La trashumancia milenaria, con grandes rebaños de ganados recorriendo España cada primavera hacia las montañas del norte, para regresar en otoño a los pastos...
Etiqueta de los vinos: ¿debería incluir información nutricional?
La legislación europea define los alimentos como cualquier sustancia o producto destinado a ser ingerido por los seres humanos, incluyendo las bebidas. El vino,...
3 claves para reconocer un buen jamón ibérico
Cuando queremos comprar un jamón ibérico, es habitual que nos surjan dudas acerca de su calidad. La gran cantidad de productos que...
