Paradores de España
Paradores se suma al proyecto “Menú V Centenario” de la I...
Paradores de Turismo de España se suma al Proyecto Menú V Centenario de la Primera Vuelta al Mundo impulsado por la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía, en el marco de la iniciativa ‘Andalucía, Origen y Destino’ que conmemora la efeméride de la trascendental hazaña de Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elcano.
PRENSA
El Parador de Tui ofrece raciones de angulas bajo reserva durante la Festa do...
El Concello recupera tras dos años de pandemia esta celebración, que se va a prolongar desde el viernes 8 al lunes 25 de abril y que lo consolida, en plena Semana Santa, como destino gastronómico para los paladares más exclusivos.
La quinta cena de ‘Rutas Gastronómicas Km.0 de Madrid’ se cuela en la cocina...
Miguel Carretero ha señalado que “es un orgullo que ‘Rutas Gastronómicas Km.0’ celebre su quinta parada gastronómica en Santerra y así apoyar a los productores y el producto de proximidad de la Comunidad de Madrid'
El botillo reina hasta abril en la carta del Parador de Villafranca del Bierzo
Un total de 26 establecimientos ofrecen desde el 4 de marzo hasta el 3 de abril menús especiales en el que, al menos el plato principal, esté protagonizado por este peculiar embutido entre cuyos principales ingredientes se encuentran la costilla y el rabo de cerdo adobados.
Las albóndigas
Las albóndigas están presentes en todas las culturas. Es cierto que con diferentes presentaciones en cuanto a ingredientes, tamaño, texturas y tratamiento...
La sopa de pan, la madre de todas las sopas
Este plato es uno de los más universales que existen, conocido en las diversas culturas, con multitud de variantes no solo en...
Algunas reflexiones sobre la decantación.
Cuestión ésta manida donde las haya!
Los que están a favor dicen que con la aireación se desarrolla favorablemente...
Brindemos
Parece ser que el origen del brindis se remonta a los tiempos de la antigua Grecia, donde el anfitrión para demostrar que el vino no estaba envenenado, levantaba la copa, la mostraba ante los invitados y bebía de ella.
Vinos y vinagres de Huelva
HISTORIA.
Hay referencias legendarias de envíos de ánforas de vinos a Roma de esta Comarca. Griegos y tartessos ya...
Las cerezas o guindas
En España, las cultivadas en el valle del Jerte (Cáceres) gozan de mucha popularidad, y se cultivan en muchos países del mundo, no sólo los de clima templado, también en Rusia. La OMS recomienda su consumo. Es aconsejable consumir las cerezas bien maduras, cuando lucen un rojo intenso, y no sólo porque resultan más dulces, si no porque los nutrientes están más concentrados.
GASTRONOMÍA
Arroz con Gurumelos
Los
gurumelos son unas setas de los pinares de Aznalcázar, Sevilla.
Se
cocinan de distintas formas, y en cada casa...
Las Sardinas
La sardina, Sardina pilchardu, debe su nombre a que fue una especie muy abundante en las “costas de Sardinia“, como llamaban lo...
Saber de Vino
Viura
La primera cita que se hace de esta variedad es de 1859 en “El tratado de las cepas”del Conde Odart, donde establece...
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PERSONAJES
Paradores cacereños, entre la modernidad y la mística monacal
En tierras extremeñas, a un
escaso medio centenar de kilómetros -la distancia que separa Cáceres y Trujillo-,
puede disfrutarse de las dos versiones conceptuales...
RECETAS
Cojondongo
Se trata de un plato veraniego, muy refrescante, típico de Extremadura, especialmente en Tierra de Barros, sobre todo en las localidades pacenses de Aceuchal, Palomas y Puebla de la Reina
NUTRICIÓN
El aceite de oliva… ¿en caviar o en gominola? Nuevas tendencias...
El aceite de oliva virgen extra presenta una de las composiciones más
ricas, tanto desde el punto de vista nutricional como bioactivo. Sus
características...
3 claves para reconocer un buen jamón ibérico
Cuando queremos comprar un jamón ibérico, es habitual que nos surjan dudas acerca de su calidad. La gran cantidad de productos que...
La trashumancia frente al cambio climático y para la conservación de...
La trashumancia milenaria, con grandes rebaños de ganados recorriendo España cada primavera hacia las montañas del norte, para regresar en otoño a los pastos...
